|
|
Scotch Eggs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren
-250 gram braadworst
-2 theel worchestershiresaus
-1 eetl. bloem
-zout
-peper
-5 eetl. paneermeel
-frituurvet/olie
-keukenpapier
Voorbereiding:
4 eieren in ca. 10 mintuen hard koken. Onder koud water afspoelen, pellen en laten afkoelen. Vel van braadworsten openknippen en vlees in kom doen. Worchestershiresaus erdoor mengen. Gehakt in 4 stukken verdelen en platdrukken. In diep bord bloem, zout en peper mengen. Gekookte eieren door bloem wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met bloem. Op elk stuk gehakt 1 ei leggen. Gehakt rond ei vouwen en met vochtige hand tot gladde bal vormen. In diep bord laatste ei loskloppen. Op plat bord panee
Bereidingswijze:
Frituurvet verhitten tot 175?C. Gehaktballen in ca. 4-5 minuten goudbruin en gaar frituren. Op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|